Lasagna

Tiempo de preparacion: 2 horas

INGRETIENTES:

* 400gr de de pasta de lasagna fresca
* 800gr de carne molida
* 1 cebolla
* 5 dientes d ajo
* Aceite de oliva
* 2-3 hojas de laurel
* Albahaca fresca cant. Necesaria
* Sal
* Pimienta negra
* 1 taza de mozzarella
* Para la salsa de tomate:
*1kg de tomates maduros
* 3 dientes de ajo
* Albahaca fresca
* Sal
* Pimienta
* 1 cucharita de azúcar
* 1/2 cucharas de aceite de oliva
* Para la salsa Bechamel:
* 60gr de mantequilla
* 60gr de harina
* 1 litro de leche fresca
* Sal
* Pimienta
* Nuez moscada


PROCEDIMIENTO:


* Picar finamente la cebolla y cocinarlas con un poco de aceite y hojas de laurel, a fuego bajo hasta que la cebolla este transparente. Agregar la carne molida, los 2 dientes de ajo, la albahaca fresca, sal y pimienta, cocinar a fuego alto revolviendo constantemente, hasta que la carne este cocida. Retirar las hojas de laurel.


* Con un cuchillo de punta hacer una X en a base de los tomates. Ponerlos durante 1 minuto en agua hirviendo y luego pelarlos.


* Cortar los tomates en cuadrados y ponerlos en una olla grande. Agregar los 2 dientes de ajo picados, albahaca, pimienta negra recién molida. Una cucharita de azúcar y sal. Cocinar a fuego medio sin tapar hasta que el liquido de los tomates se evapore.


* Salsa bechamel: Derretir la mantequilla en una olla, agregar la harina y cocinar unos minutos sin que se queme la preparación. Agregar la leche revolviendo constantemente con espátula de globo hasta que la salsa espese. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Retirar del fuego.


*Aceitar una fuente rectangular, poner un poco de la salsa bechamel en la fuente, y acomodar de forma pareja una capa de la pasta de lasaña. Poner encima 1/3 de la salsa de tomate, encima 1/3 de la preparación de la carne molida, encima salsa bechamel y mozzarella. Ordenar nuevamente la pasta de lasaña, salsa de tomate, carne, bechamel y mozzarella .Agregar por ultimo la pasta de lasaña ( tiene que ser la última capa ) y por encima un poco de salsa bechamel.


*Cocinar en el horno a 180° durante 30 minutos o hasta que la lasaña este dorada.